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La street food dans le monde : 10 r\u00e9f\u00e9rences<\/strong><\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb15px|||||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb theme_builder_area=\u00a0\u00bbpost_content\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb theme_builder_area=\u00a0\u00bbpost_content\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb theme_builder_area=\u00a0\u00bbpost_content\u00a0\u00bb]<\/p>\n La street food, ou nourriture de rue, incarne l\u2019essence m\u00eame de la gastronomie populaire : simple, rapide, savoureuse et profond\u00e9ment ancr\u00e9e dans les traditions locales. Pr\u00e9sente dans presque tous les pays du monde, elle refl\u00e8te l\u2019histoire, la culture et les go\u00fbts d\u2019un peuple. Dans un monde globalis\u00e9 o\u00f9 la cuisine devient vecteur de d\u00e9couverte, voici dix r\u00e9f\u00e9rences embl\u00e9matiques de la street food internationale.<\/p>\n 1. Le B\u00e1nh m\u00ec (Vietnam)<\/strong> 2. Le Tacos al pastor (Mexique)<\/strong> 3. Le Hot-dog (\u00c9tats-Unis)<\/strong> 4. Le Currywurst (Allemagne)<\/strong> 5. Le Jollof rice (Nigeria et Afrique de l\u2019Ouest)<\/strong> 6. Le Falafel (Moyen-Orient)<\/strong> 7. Le Gimbap (Cor\u00e9e du Sud)<\/strong> 8. Le D\u00fcr\u00fcm \/ Kebab (Turquie et Europe)<\/strong> 9. Le Pani puri (Inde)<\/strong> 10. Le Arepa (Venezuela \/ Colombie)<\/strong> En conclusion, la street food est bien plus qu\u2019une simple alternative rapide \u00e0 la restauration traditionnelle. Elle est une fen\u00eatre sur les cultures, les go\u00fbts et les traditions d\u2019un pays. Ces dix r\u00e9f\u00e9rences montrent l\u2019extraordinaire richesse de ce patrimoine culinaire mondial, o\u00f9 l\u2019accessibilit\u00e9 rime avec cr\u00e9ativit\u00e9 et authenticit\u00e9. <\/p>\n \n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La street food, ou nourriture de rue, incarne l\u2019essence m\u00eame de la gastronomie populaire : simple, rapide, savoureuse et profond\u00e9ment ancr\u00e9e dans les traditions locales.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":847,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"1080","footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-846","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualites"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elma-food.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/846","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elma-food.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elma-food.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elma-food.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elma-food.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=846"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/elma-food.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/846\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":851,"href":"https:\/\/elma-food.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/846\/revisions\/851"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elma-food.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/847"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elma-food.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=846"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elma-food.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=846"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elma-food.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=846"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Ce sandwich franco-vietnamien illustre parfaitement le m\u00e9tissage culinaire. Il associe une baguette croustillante \u00e0 une garniture vari\u00e9e :p\u00e2t\u00e9, coriandre, carottes marin\u00e9es, concombre et sauce piment\u00e9e. L\u00e9ger et explosif en saveurs, c\u2019est une star des rues de Hano\u00ef ou de Sa\u00efgon.<\/p>\n
N\u00e9 du m\u00e9lange culturel entre le Mexique et le Moyen-Orient, le taco al pastor est pr\u00e9par\u00e9 avec de la viande marin\u00e9e et cuite sur une broche verticale, servie dans une petite tortilla de ma\u00efs avec ananas, coriandre et oignon. C\u2019est une r\u00e9f\u00e9rence incontournable de la street food mexicaine.<\/p>\n
Symbole de la cuisine rapide am\u00e9ricaine, le hot-dog est omnipr\u00e9sent dans les rues de New York, Chicago ou Los Angeles. Il se d\u00e9cline \u00e0 l\u2019infini : avec choucroute, relish, bacon, fromage ou chili. Simple et efficace, il est le roi des stands urbains.<\/p>\n
\u00c0 Berlin, impossible de passer \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du Currywurst : une saucisse grill\u00e9e, coup\u00e9e en tranches, recouverte d\u2019une sauce tomate \u00e9pic\u00e9e au curry, souvent accompagn\u00e9e de frites. C\u2019est une institution allemande n\u00e9e dans l\u2019apr\u00e8s-guerre, toujours tr\u00e8s populaire.<\/p>\n
Ce plat de riz \u00e9pic\u00e9 cuit dans une sauce tomate est vendu dans de nombreux stands \u00e0 Lagos, Accra ou Dakar. Chaque pays a sa version, mais tous s\u2019accordent sur sa puissance aromatique. Il est souvent servi avec du poulet grill\u00e9 ou du poisson.<\/p>\n
Les boulettes de pois chiches frites sont consomm\u00e9es partout au Moyen-Orient, notamment en \u00c9gypte, au Liban ou en Isra\u00ebl. Servies dans un pain pita avec l\u00e9gumes, tahini ou houmous, elles sont une option v\u00e9g\u00e9tarienne populaire et nourrissante.<\/p>\n
Ressemblant \u00e0 des makis japonais, le gimbap cor\u00e9en est une roulade d\u2019algue garnie de riz et de l\u00e9gumes, parfois de viande ou de thon. Facile \u00e0 emporter, il est omnipr\u00e9sent dans les rues de S\u00e9oul, notamment dans les stations de m\u00e9tro.<\/p>\n
Le d\u00fcr\u00fcm est une version roul\u00e9e du kebab, avec viande grill\u00e9e, crudit\u00e9s et sauces, le tout envelopp\u00e9 dans un pain plat. Tr\u00e8s r\u00e9pandu en Turquie mais aussi en Allemagne ou en France, il est devenu une r\u00e9f\u00e9rence europ\u00e9enne de la street food nocturne.<\/p>\n
Petites boules croustillantes remplies d\u2019un m\u00e9lange de pommes de terre, pois chiches, \u00e9pices et eau parfum\u00e9e au tamarin, le pani puri est un snack typique des rues de Mumbai ou Delhi. Rafra\u00eechissant, \u00e9pic\u00e9 et explosif en bouche, il est tr\u00e8s populaire en Inde.<\/p>\n
Les arepas, galettes de ma\u00efs \u00e9paisses, sont ouvertes pour \u00eatre garnies de fromage, de viande, d\u2019avocat ou d\u2019\u0153ufs. On les trouve dans les rues de Caracas comme de Bogota. Elles sont nourrissantes, personnalisables, et faciles \u00e0 manger sur le pouce.<\/p>\n
Les frites Elma sont l\u2019option parfaite pour accompagner toutes ces d\u00e9licieuses recettes de street food. Leur qualit\u00e9 constante, leur belle tenue \u00e0 la cuisson et leur go\u00fbt savoureux en font un indispensable sur toute carte moderne et gourmande.<\/p>\n